On a beau s’intéresser de près à ce qu’on met dans l’assiette, au-delà du plaisir brut, rien ne vaut de croiser la fourchette avec une diététicienne de métier. À Denain, dans le cadre du check-up complet proposé par le centre médico-sportif, le passage chez la cuisinière en chef a toute son importance.

À travers les différents menus d’une semaine type, Anne-Sophie Carlier sait bientôt tout de vous. Elle distribue les bons points, relève les fautes de goût, combat les idées reçues ou encore dénonce les fausses pistes avec un appétit qui ne faiblit jamais. Le bilan est roboratif.

Où l’on s’entend dire, par exemple, dans notre cas, que le sportif ne doit pas marcher sur les plates-bandes de l’herbivore. La portion de viande, de poisson ou d’oeuf est nécessaire, au moins une fois par jour. Et il est recommandé d’aller mordre dans la viande rouge au moins deux fois dans la semaine, nos fibres musculaires nous en seront reconnaissantes.

La spécialiste nous prescrit d’abonder dans le rayon fruits, de faire fort sur les produits laitiers par rapport à mon régime actuel. Tout est expliqué, détaillé, le pourquoi du comment, la séance est on ne peut plus digeste.
La diététicienne consigne toutes ses recommandations dans le Carnet du suivi du sportif, un produit maison qui fourmille de bonnes informations et de mises en garde. La base : « La diététique fait partie intégrante de la préparation biologique du sportif, au même titre que l’entraînement physique. » Pour aller plus loin : « Chaque sportif est unique, d’où l’intérêt d’une prise en charge individuelle. »